除此之外，尤优还准备了胡萝卜丁和开水汆熟的青豆子。
虾皮和虾头入油锅小火煸炒，直到虾皮打卷变色，锅里的油呈现出橙黄色。
捞出虾皮和虾头弃之不要，只留虾油，捣碎的咸蛋黄用虾油炒。
微微冒泡的时候，就可以把虾仁和菜丁都放进去。
略翻炒后，加入隔夜冷饭和蛋白碎丁，反复翻炒，直到冷饭热透颗粒均匀。
尤氏和尤峰回来的早，已经煮了面条吃过了，可是他们闻到炒饭的香味，又都有些犯馋了。
尤氏趴在厨房门口，用力抽着鼻子，“怪道了，就是炒个剩米饭，怎么就闻着那么香呢！”
尤优莞尔，“我做了不少，大家都有的吃，果子小兰，过来端饭了。”
她还用蒜泥温拌了个白菜丝，搭配着炒饭吃，有解腻利口的作用。
一家人在屋里吃着这顿迟来的午饭，一勺炒饭入口的瞬间，所有人都对“耳光炒饭”这个名字认可了，香，真的是太香了！
